食品機械設備網7月5日行業熱點聚焦

2021-07-05 17:59:01 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8655

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心推薦食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　“料理包”雖幫助企業提高了出餐效率，但在消費不斷升級和健康、安全飲食意識快速提升的大背景下，料理包還要創新和技術升級。例如傳統料理包多以冷凍為主，貯運都要求在-18℃上下，產品風味口感受到嚴重影響。而采用速凍技術(包括液氮速凍及配套真空解凍技術)料理包在低溫(-4℃)條件下運輸、保存，保持了餐食原有風味口感。【閱讀全文】

　　近年來真空冷凍干燥工藝在食品行業廣泛應用，凍干果蔬、凍干酸奶塊、凍干速食粥、凍干海鮮等出現不僅為人們帶來了能夠更大程度上保留原料色澤、香味、營養的新產品，隨著這一品類在市場上逐漸站穩腳跟，自然也為食用菌精深加工的發展指出新方向。基于此，近年來食用菌產業在拓展產業脈絡時，也大力發展包含食用菌凍干脆片、即食湯與凍干菌類等在內的加工業，引入相應的食用菌凍干設備也成為產業發展的助推力。【閱讀全文】

　　我國氣調保鮮包裝技術已趨于成熟，在超市、鹵味店里隨處可見氣調保鮮包裝的產品。由于氣調保鮮包裝通過氣體置換包裝，肉類、鹵味等產品衛生、安全和品質可控，延長貨架期，因而具有很大的市場潛力。而今氣調保鮮包裝產品得到廣大消費者的普遍認可，已逐步取代生鮮肉產品、鹵制品在臺面上散賣的形式。【閱讀全文】

　　近年來我國也加快補齊農業農村現代化發展短板，推動農業產業高質量發展。得益于依托制冷技術而快速發展的冷鏈倉儲物流設施成為果蔬農產品產后保鮮的好幫手，以及我國出臺政策加快推進農產品冷鏈基礎設施的建設與完善，也為農產品產銷帶來更為妥善的解決方案。【閱讀全文】

　　今榮成以受到海外市場歡迎的鹽漬海帶為出口重點產品，加工中可見連續式清洗機、提升機、蒸煮機、漂燙機、脫鹽機等正在完成自動化作業，熱風烘干工藝的引入和不同風味與傳統海鮮美食的融合等也進一步提升鹽漬海帶品質，產品附加值隨之得以提升。【閱讀全文】

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