現磨咖啡受歡迎 “咖”位升級還看全自動研磨機

2023-04-21 11:42:26 來源：食品機械設備網編輯：三七閱讀量：9799

　　近年來，隨著生活節奏不斷加快，咖啡逐漸從一種功能性飲品演變為一種年輕人的生活方式。對于部分白領和學生來說，咖啡不僅是“續命神器”，更是一種積極面對生活的態度。

　　咖啡通常可以分為現磨咖啡、速溶咖啡和即飲咖啡。不可否認的是，在生活節奏加快的當下，速溶咖啡和即飲咖啡成為許多消費者的選擇。不過，隨著生活水平提高，人們越來越注重品質享受，許多消費者格外青睞現磨咖啡。

　　速溶咖啡是咖啡豆經過預處理、焙炒、研磨、萃取、濃縮、干燥等工序后制成的咖啡產品。由于工序復雜，且大多速溶咖啡會采用高溫萃取，這個過程中咖啡的芳香物質和營養成分非常容易散失，對口感也有較大的影響。即飲咖啡貴在快捷、簡單，它同樣需要經過多道加工流程，這對其口感也會產生一定的影響。而現磨咖啡一般會采用質量較好的咖啡豆，且都是新鮮烘焙而來，講究現磨現泡，口感醇香。

　　在以往，現磨咖啡可以說是一種名副其實的“貴族”飲品，但隨著咖啡的普及以及咖啡加工技術的進步，現磨咖啡逐漸從一種小資生活方式變成更多人群的生活日常。

　　說到現磨咖啡，就不得不提到咖啡的研磨。曾經，人們為了追求咖啡的口感，會用手動咖啡機來研磨咖啡，手磨咖啡也被視作一種生活情調。但隨著生活節奏加快，人們很少有時間為自己磨一杯咖啡。由此，一些家用、商用的自動化研磨機應運而生。

　　全自動研磨機以電力為動能，其內部的機械刀具能夠在飛速轉動將咖啡豆研磨成咖啡粉。它不僅操作簡單、效率高，還能使咖啡豆中的芳香物質被有效釋放，保障咖啡口感。值得一提的是，現在市面上出現了一些集咖啡豆研磨、咖啡煮制功能為一體的咖啡機，能夠實現現磨現煮，有效保證咖啡口感。

　　目前，我國咖啡市場正處于高速增長階段，據艾媒咨詢發布的數據顯示，2021年中國咖啡市場規模約為3817億元，預計到2025年將達到1萬億元。另據天眼查數據顯示，2021年中國咖啡行業投融資事件達近30起，整體融資額超過170億元。現磨咖啡作為咖啡賽道的細分品類，因其新鮮、口感好等特點具有不錯的市場潛力，咖啡生產商用好全自動研磨機、咖啡機等生產設備，有助于提升咖啡品質，提高消費者復購率。

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