2023年食品機械設備網一周看點(6.12—6.18)

2023-06-18 16:52:29 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：13239

　　近年來我國芒果種植面積與產量持續走高，到2020年國內芒果種植面積已經達到34.9萬公頃，產量為330.6萬噸。芒果雖然好吃，但是卻非常不耐儲存，因此保鮮與加工技術是芒果產業提質增效的關鍵。近年來，為做大做強芒果產業，行業內關于芒果保鮮加工技術的研究越發普遍。【閱讀原文】

　　鮮花椒不易保存，其香麻風味很容易因為儲存不當而喪失。通常情況下，為了延長花椒的保鮮期，人們都將花椒進行干燥處理。不過，伴隨著市場需求越發多樣化、多元化，加上食品加工技術的進步，花椒的深加工產品越來越豐富。花椒深加工也成為延長產業鏈、增加產品附加值以及促進椒農增收的重要途徑。【閱讀原文】

　　近日，國家城鄉融合發展試驗區清遠市預制菜產業園基礎設施項目(一期)開工儀式暨推進會議在清城區飛來峽鎮召開，標志著該地的預制菜產業園正式投入建設。據了解，清遠市預制菜產業園總投資達10億元，分兩期實施，預計6月底啟動建設，并在2024年建成投入使用。其中，一期項目總投資8億元，規劃面積約為460畝，建成后，園區可容納12家企業。【閱讀原文】

　　石臺縣隸屬于安徽省池州市，這里山清水秀、風景如畫，有著“中國天然氧吧”“中國生態硒都”“安徽省首批旅游經濟強縣”等眾多美譽。石臺境內溪流縱橫，水資源豐富，是秋浦河的發源地，擁有“富硒、負氧”兩大特色資源，年水資源蘊藏量達18億立方米，天然水源富含多種礦物質。【閱讀原文】

　　時下，浙江省的露天楊梅進入了成熟期，果農正忙著采摘楊梅，搶抓夏日鮮果市場。楊梅是一種季節性很強、且較難長時間儲存的水果。在保鮮技術的迅猛發展下，楊梅得以搭載冷鏈“快車”走進千家萬戶。不過由于楊梅非常“脆弱”，在運輸過程中果品的損耗率還是較高，尤其是進入采摘旺季后，鮮果的銷售壓力會進一步增大。【閱讀原文】

　　據了解，每年的四五月份是廣大柚農疏果保果的關鍵時期，將殘次果、多余果剪下，可以保證柚子樹的掛果品質。通常情況下，被疏落的殘次果、多余果其命運就是爛在地里，既浪費了資源，又污染了環境。不過，許多加工企業充分發揮聰明才智，將這些小柚果，“變廢為寶”，幫助果農增收。【閱讀原文】

　　在人們生活水平不斷提高的情況下，消費者的飲食結構也不斷變化，人們更加傾向于購買低脂、健康的食品。而人造肉與傳統肉類相比，具有高蛋白、零膽固醇、低脂肪、高膳食纖維等優勢，讓消費者可以兼顧美味與健康。除此之外，業界認為人造肉的生產加工過程比動物蛋白食品更加綠色環保。【閱讀原文】

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