“柿”業紅火！發力深加工拓寬致富路

2023-10-25 16:16:38 來源：食品機械設備網整理閱讀量：17482

　　霜降時節，柿子陸續紅了，紅彤彤的柿子掛滿枝頭，宛如一只只小燈籠，增添了濃濃的秋意。柿子是中國栽培悠久的一種水果，甘甜多汁、清爽可口，深受國人喜愛。脫澀后的柿子，經過冷藏處理，可儲藏數月，供人長時間取食，也可以加工成柿餅、柿子酒、柿子粉供人食用。

　　柿子是中國傳統的藥食兼用的藥材，《本草綱目》中記載，柿子“可入心肺、大腸經”。在醫藥上，柿子具有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的功效。

　　柿子雖然美味，但卻并不耐儲，尤其是完全成熟后的柿子，非常容易在采摘和運輸過程中被破壞，為了延長柿子保質期，增加柿子附加值，不少地區都依靠科技手段發展柿子精深加工產業。

　　廣西桂林市恭城是全國有名的“中國月柿之鄉”，近年來，恭城立足自身資源優勢，大力發展精深加工，壯大月柿、柿餅加工特色產業。在當地一家公司的柿餅加工廠，新鮮柿子經過削皮、清洗、擺放、烘烤、松心、塑性、風干流水線作業就可以變成香甜軟糯的柿餅。據了解，該工廠每天可消耗10萬斤左右的月柿，規模化的生產模式既避免受天氣的影響，又能產出高品質的柿餅。當前，柿餅已經成為恭城的優勢產業，未來，恭城計劃進一步提升產品精深加工水平和品牌化效應，增加產品附加值，提升柿餅的品牌和影響力。

　　陜西富平縣作為我國的柿子優生區，多年來把做大做優柿子產業作為重要抓手。為了留住柿子這份“甜美”，富平人探索了多種柿子加工方法，釀柿子酒就是其中之一。在以往，柿子酒釀造主要依靠人工，需將柿子搗碎，拌以酒曲，再經過發酵或蒸餾制成。現今在現代釀酒工藝的加持下，富平縣將傳統水果與西方釀酒工藝相結合，釀造出了柿子白蘭地。據悉，富平縣柿子深加工產品越來越豐富，有柿子汁、柿子酒、柿子醋、柿脯、柿干、柿子糕、柿子糖、柿葉茶、柿子酵素等相關產品10余種，產品線不斷豐富，產業鏈不斷延長。

　　小小的柿子，成為了不少地區果農致富的“法寶”，發展精深加工產業，增加柿子附加值，將有利于推動柿子產業邁上新的臺階。

上一篇：黃米涼糕是大黃米湯圓之后又一潛力大單品？

下一篇：開漁季，金槍魚的加工利用研究進展

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦更多+

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

“柿”業紅火！發力深加工拓寬致富路

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

“柿”業紅火！發力深加工拓寬致富路

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+