在全球化的浪潮中，面臨著前所未有的發展機遇與挑戰，中國乳業正站在轉型升級的十字路口。9月20-21日，一場備受行業關注的創新大會——敕勒川國際乳業創新大會暨國家乳業技術創新中心第二屆年會在世界乳業科技之都呼和浩特市舉行。
在伊利現代智慧健康谷國家乳業技術創新中心(簡稱“乳業國創中心”)總部，來自國家相關部委、內蒙古自治區與呼和浩特市政府的相關領導，孫寶國、印遇龍、任發政、黃和等院士，全球頂級研究機構、學會、協會、高校的數百名權威專家齊聚一堂，共商乳業創新高質量發展良策。
本屆年會以“激發創新動能，打造乳業新質生產力”為主題，聚焦行業共性問題和關鍵技術瓶頸，集成果發布、學術論壇、項目展示、青年人才交流等多種形式為一體，搭建行業交流平臺，加速推進科技成果轉化。
多舉措實現中國乳業科技“突圍”
中國工程院院士、乳業國創中心技術咨詢委員會主任任發政表示：乳品產業不僅是我國實體經濟的重要組成部分，更是健康中國、強壯民族不可或缺的產業。過去十年是中國乳業快速發展的十年，乳業國創中心聚焦行業共性問題和關鍵技術瓶頸，自成立以來，取得了眾多標志性成果。希望乳業國創中心能繼續帶領我國乳業深化全產業鏈升級，突破關鍵技術瓶頸，積極拓展國際合作，推動乳業科技的進步。
國際食品科技聯盟（IUFOST）主席阿曼·韋拉卡爾塔庫蘇馬赫（Aman Wirakartakusumah）教授盛贊以伊利為代表的中國乳業取得的現代化成就，并期待乳業國創中心帶給乳業和世界更多驚喜。
開幕式上，乳業國創中心總經理何劍匯報了2024年重點工作，為深入推進乳業高質量發展，加快形成乳業新質生產力，乳業國創中心搶抓自治區實施“科技突圍工程”的重大機遇，堅持創新驅動，將科研項目作為破解矛盾難題的第一抓手，加快推進奶業振興，構建中國式現代化乳業實踐新格局。
本次會議上，乳業國創中心重磅發布了2024年十大創新成果，涵蓋種公牛培育、牧草種植加工、風險防控預警、乳深加工、益生菌鑒定、減碳包裝等多個研究領域，充分體現成果的創新性和領先性。目前，乳業國創中心圍繞5大戰略目標、已經形成了包括600個研發項目的項目庫。2024年新開展94項項目研究，已累計實施239項項目研究，旨在持續解決制約產業鏈發展的技術瓶頸問題。
當前，中國乳業科技創新聚焦的熱點是什么？創新又體現在哪些方面？乳業國創中心與中國食品科學技術學會匯集了乳業20余位專家集體的智慧，基于全球乳業科技發展新趨勢，從乳品營養健康確證、養殖與繁育、技術突破、品質提升、高效綠色制造等方向梳理形成我國乳業科技創新十二大熱點，多層次、多維度闡明我國乳業科技創新現狀、存在的主要問題以及未來發展的重要方向，為推動新階段下我國乳業科技發展提供了重要參考，指引了技術創新航向。任發政院士主持，中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國，中國工程院院士、南京師范大學副校長黃和，東北農業大學副校長姜毓君、中國食品科學技術學會秘書長陳錚、內蒙古大學教授李喜和、乳業國創中心總經理何劍參加發布儀式。
作為全球乳業科技創新高地，乳業國創中心聚合全球力量加速科技成果轉化。在此次大會上，乳業國創中心攜手伊利集團，與全球最具權威性和代表性的科學雜志之一的《自然》合作《中國乳業研究》專刊，為乳業創新發展注入強勁動力。Nature Portfolio 機構和政府負責人閻子君、乳業國創中心大洋洲創新中心負責人菲利普（Philip Wescombe）、伊利集團總裁助理司徒文佑參加了合作簽約儀式。
數字化轉型不僅被視為乳業發展的新引擎，更是推動行業向高質量階段邁進的關鍵路徑。乳業國創中心發布了國內首個乳品行業標準數字化一站式服務平臺，通過大數據、云計算等前沿技術，實現乳業標準的智能化、精準化管理，在標準化領域為乳業全產業鏈實現數智管理提供有力支撐，為整個行業重構和創新業務模式奠定堅實基礎。中國衛生監督協會副會長、原國家食品安全風險評估中心副主任、乳業國創中心乳業標準化服務平臺主任嚴衛星，中國乳制品工業協會執行理事長劉美菊，國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君，科技部新質生產力促進中心平臺機構處副處長任紅，乳業國創中心秘書長冷候喜，乳業國創中心乳業標準化服務平臺執行主任李琴參加發布儀式。
此外，國際乳業品牌中心在乳業國創中心正式掛牌成立。國務院發展研究中心在大會上發布《中國奶業新質生產力發展路徑研究》專題報告。
推動乳業“白科技”成果應用落地
近年來，國家層面對乳業的重視程度不斷提升，政策支持力度不斷加大。科技創新成為推動乳業高質量發展的關鍵因素。在“打造乳業'白科技'，發展新質生產力”圓桌論壇上， 任發政院士主持會議，中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所首席研究員印遇龍，中國工程院院士、南京師范大學副校長黃和，國際食品科學院院士、美國康奈爾大學終身教授劉瑞海，中國乳制品工業協會執行理事長劉美菊，三元食品首席科學家、副總經理陳歷俊，乳業國創中心總經理何劍等多名重磅嘉賓熱議了行業如何推動乳業發展、大食物觀、合成生物學、乳品健康作用機制、營養健康升級、乳深加工等話題。
中國工程院院士、南京師范大學副校長黃和也進一步針對合成生物學加持生物制造進行了大會報告，為新時代乳品科技創新提供了重要思路。國際食品科學院院士、美國康奈爾大學終身教授劉瑞海則針對乳制品在平衡膳食與健康中的作用展開了詳盡地分享。
本屆年會上舉辦了乳業國創中心成果論壇，各中心平臺專家代表結合最新合作項目成果進行了報告，分享創新經驗，探討乳業發展的新趨勢，充分體現了乳業國創中心對科技創新的高度重視和投入。論壇由伊利集團總裁助理司徒文佑擔任主持。
輪播圖：乳業國創中心第二屆年會成果論壇專家報告
為展現我國乳制品領域前沿科技發展水平，引領技術創新，乳業國創中心評選出了 9 項獲獎項目予以表彰并舉辦獲獎項目專題論壇，論壇由內蒙古農業大學生命科學學院院長張文廣，南昌大學教授鄧澤元，三元食品首席科學家、副總經理陳歷俊擔任主持。這些獲獎項目包含高產奶牛繁育、奶牛養殖、安全品質、營養健康、關鍵原料、工藝裝備、可持續包裝、感官風味等諸多領域，充分彰顯了乳業國創中心在推動乳制品行業全面升級，提升產業鏈效率和質量，增強國際競爭力上發揮著重要作用。
乳業國創中心設立青年科技基金，圍繞乳業技術創新需求，通過研發項目定向支持培養青年人才。由理事單位、研究中心牽頭單位、戰略合作單位、院士或行業知名專家推薦不超過35周歲的優秀青年人才(特別優秀的人才不超過38周歲)申請承擔。乳業國創中心2023年支持10人，2024年支持15人。本次會議上舉辦了青年人才論壇，充分給予青年人才展示和交流的開放平臺。乳業國創中心始終重視人才培養，為乳業科技創新注入新動力。論壇由北京工商大學食品與健康學院副院長王蓓、江南大學教授鐘芳擔任主持。
我們可以看到，中國乳業的科技創新已不再局限于單一領域，而是涵蓋了從奶牛牧場端到乳品深加工，再到產品安全與營養健康等多個方面，這些創新成果不僅體現在技術的突破上，也實實在在地落地到乳品企業的實際應用中。
乳業國創中心秉承著“共建全鏈創新生態，共享成果轉化價值”的理念，重視全產業鏈協同創新。構建全鏈創新生態是實現可持續發展和提升國際競爭力的有效途徑，而共享創新成果，可以更好地應對市場挑戰，增強國際影響力。乳業國創中心相信通過各方伙伴的共同努力，中國乳業必將在未來的發展中展現出更強的韌性和活力。
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