中國酒業協會啤酒分會技術委員會2024工作會議在綏芬河順利召開

2024-12-25 14:10:29 來源：中國酒業協會CADA微信號閱讀量：1019

　　12月24日，由中國酒業協會主辦、黑龍江辛巴赫生物科技有限公司協辦的中國酒業協會啤酒分會技術委員會2024工作會議于綏芬河順利召開。

　　中國酒業協會秘書長何勇，中國酒業協會啤酒分會技術委員會輪值主席張五九，俏江南CEO、北京宴董事長楊秀龍，協辦方辛巴赫啤酒股份公司總裁王笑卓以及來自全國各大啤酒企業、上下游企業及相關科研院所的30余名委員參會。會議由張五九主席主持。

　　張五九主席在致辭中表示，在當前快速發展且競爭激烈的啤酒行業格局下，技術創新無疑是驅動行業持續進步的核心動力。技術委員會是啤酒行業很好的技術交流溝通及展示平臺，希望各位委員能充分利用好這個平臺，共同推動啤酒行業健康強勁發展。

　　隨后，啤酒分會尤賀對啤酒分會技術委員會2024年重點研究項目和工作總結完成情況進行總結，展示委員在推動啤酒釀造工藝改進、產品質量提升、新技術應用、生態治理、減碳降碳、風險管理等方面的工作成果。

　　俏江南CEO、北京宴董事長楊秀龍帶來“中國服務，酒企從賣酒到賣生活方式轉變的新質生產力”的分享。他以餐飲經營案例為依據，闡述酒企業如何結合餐飲、文化等領域，打造全新消費場景和產品營銷理念。

　　華潤啤酒技術研究院院長鐘俊輝對振興國麥項目的相關進展進行介紹，并提出，希望更多的啤酒企業能夠深刻認識到國產啤麥產業對于中國啤酒行業長遠發展的戰略重要性，從源頭上保障中國啤酒產業原料供應的安全與穩定，為中國啤酒行業的自主發展奠定堅實的基礎。

　　中國食品發酵工業研究院首席專家王德良以合成生物學這一前沿科技領域為技術路線，闡述了其對酒類品質創新所具有的重要意義。他詳細介紹了合成生物學在特色釀造菌種的選育過程中所發揮的獨特優勢，為打造個性化、差異化的高端酒類產品提供了堅實的技術支撐。

　　燕京啤酒總工程師、技術研發中心總經理宋玉梅以 “產品破圈以營促贏” 為題，系統地介紹了燕京 U8 在產品設計與原創核心技術突破等方面所開展的一系列富有創新性與前瞻性的工作。并提出“當前市場環境，企業應加大改革深度，拓展改革廣度，不斷增強企業核心競爭力，才能走出高質量發展新高度”的建議。

　　嘉士伯中國區供應鏈副總裁呂彥東對今年正式投產的佛山新工廠項目進行介紹，同時分享了新建工廠方面的管理經驗與心得。

　　辛巴赫啤酒股份公司總裁王笑卓在“技術為什么服務”的探討中，結合企業自身發展案例，深入分析了技術創新在滿足消費者對高品質啤酒日益增長的需求，以及提升企業市場競爭力方面所發揮的關鍵作用。

　　會議還調整了《中國酒業協會啤酒分會技術委員會管理辦法》，強調了出席紀律，增加了委員會換屆將與中國酒業協會換屆周期同步的規定。

　　同時，對技術委員會組織機構進行了調整。經全體委員舉手表決，同意聘任齊魯工業大學中德啤酒技術中心崔云前，山東煙臺啤酒有限公司員坡蘭，山東泰山啤酒股份有限公司鞠云東，江蘇農墾麥芽有限公司張明為中國酒業協會啤酒分會技術委員會委員。

　　在座談討論環節，與會人員圍繞2024-2025年工作重點與熱點問題展開務實交流。針對中國啤酒品牌國際化、制定啤酒國際標準、橡木桶管理規范等議題，代表們各抒己見，共同探討解決方案。

　　會議最后，何勇秘書長做總結發言，并對委員提出的問題進行解答。他指出，當下技術人員的要求已從傳統技術服務，轉變為面向產品、市場與消費端的一體化新型職能，更加注重服務品質與產品表達。這種綜合素質要求的提升，有助于委員的全面發展。何勇秘書長希望委員以此次會議為契機，持續學習、自我革新，繼續為行業發展貢獻更多力量。

　　會后，與會代表還參觀了辛巴赫酒廠，在辛巴赫酒廠相關工作人員的介紹下，全面了解了酒廠的生產流程與經營理念。

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