牛羊肉變頻真空滾揉機返回列表頁

舉報評價

參考價

面議

具體成交價以合同協議為準

產品型號

品牌其他品牌

廠商性質生產商

所在地諸城市

在線詢價加入對比查看聯系電話

聯系方式：孫建全查看聯系方式

更新時間：2023-12-12 13:34:19瀏覽次數：1115次

聯系我時，請告知來自食品機械設備網

同類優質產品更多>

肉制品真空滾揉機

參考價面議
全自動魚肉真空滾揉機

參考價面議
肉串真空滾揉機

參考價面議
雞柳真空滾揉機

參考價面議
醬牛肉變頻真空滾揉機

參考價面議

產品分類品牌分類

真空滾揉機: 肉類真空滾揉機全自動真空滾揉機變頻真空滾揉機滾揉機廠家

全部產品列表

產品簡介

牛羊肉變頻真空滾揉機廣泛應用于肉串，醬牛羊驢肉，風干肉，牛肉干，羊肉干及牛排，雞柳，雞排等肉食加工廠。滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。

詳情介紹

　　牛羊肉變頻真空滾揉機用途主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并大限度的保持肉內的水分。使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。是生產香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

　　真空滾揉機種類很多，目前市場上的型號主要有50型、100型、200型、300型、500型、600型、800型、1000型、1200型、1600型等不同型號的滾揉機。

　　變頻真空滾揉機主要由抽真空系統、滾桶、驅動系統組成，工作參數為真空度、滾桶轉速、滾揉時間。如滾揉機裝入原料肉，真空度為0.04～0.07MPa，滾桶轉速為6rpm/min，以滾桶轉10分鐘停10分鐘的間歇方式滾揉16小時，腌制結束后，原料肉外表發黏，有彈性；經切口檢驗，原料肉色澤紅潤均勻，內外*。經過煮制后，制成品品質高，切片性好，醬肉制品的出品率可提高20%，鹽水火腿的出品率可提高5%以上。

　　牛羊肉變頻真空滾揉機工作原理是把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，提高出品率；可以改善產品的內部結構。

真空滾揉機技術參數

滾筒容積	50L	300L	500L	600L	800L	1000L	1200L	1400L	1800L
裝料量（kg）	30	225	375	450	600	750	900	1050	1350
真空度(Mpa)	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08
滾筒轉速（r/min）	35	7.5	7	7	6.5	6	4	4	4
總功率（Kw）	1.12	2.25	2.95	2.95	3.75	4.75	5.1	5.1	6.6
外型尺寸（mm）	840500930	14209201450	178010201550	198010201550	200012301800	214013301900	235013301990	240014402100	270015402220
總重量（kg）	100	440	500	530	600	630

　　優特公司承諾：凡從本公司購買的設備均實行國家質量三包政策，一年保修，終生維護。產品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+跟蹤服務是優特公司的服務宗旨，并配有多位技術全面的工程技術人員上門服務，為客戶解決技術難題。公司提供全套的安裝調試，維修，培訓，技術咨詢等售前售后服務。可靠的質量，合理的價格，完善的售后服務，公司務求使您獲得好的產品和服務。