展出時間：2012年3月23—25日
　　
　　地點：北京豐臺區洋橋70號
　　
　　主辦單位：中國肉類食品綜合研究中心
　　
　　北京食品科學研究院
　　
　　國家肉類加工工程技術研究中心
　　
　　參展商：230家
　　
　　2012年3月23日至3月25日，由中國肉類食品綜合研究中心舉辦的第二十一屆“肉類加工技術及機械科技周”在北京肉類研究中心舉行。屆時我公司將由總李健庭帶隊參加，熱烈歡迎廣大新老客戶光臨我公司展位進行指導和業務洽談！
　　
　　《食品工業科技》眼中的肉研展：
　　
　　這是一個不規范的展會，但是，她在中國肉類行業的影響力卻是巨大的，值得我們去了解她，關注她。說到不規范，主要是指她的場地不是規范的展館，是借助肉研中心辦公場所因地制宜；展會的營銷也不像很多的國內外專業展覽公司，行業協會那樣的規范模式；不論其形式如何，她吸引了眾多肉制品行業從業人員這是不爭的事實。從我們在展場拍回來的照片您就能感受到這個小展的人氣。
　　
　　引起我們關注肉研展是在十多年前，當時《食品工業科技》雜志的一些客戶來京參會，順便來雜志社做客，談起來京目的時，提到肉研展，當時客戶對肉研展給出的評價是：還可以，有很多的肉制品企業參觀，收效良好。于是，次年，我們觀摩了肉研展。
　　
　　肉研展的主辦方是中國肉類食品綜合研究中心，展會創辦初期，是借助肉研中心的技術力量及在行業的影響力，根據廣大肉制品企業對技術及設備的需求而開始的。當時各種展覽會方興未艾，專門面向肉制品行業的專業展還沒有，肉研中心就利用自身的辦公場地，在單位院內搭建臨時簡易展臺，騰空辦公室改裝成展室，在沒有專業展覽從業人員的條件下，摸索著辦展，終于發展成為了在中國肉制品行業有*影響力，度的專業展覽會，并且長盛不衰，得到了業界的青睞，肉研展比中國肉類協會的展整整早了十多年。
　　
　　肉研展的參展商主要是肉制品添加劑，配料生產企業，及肉類機械設備企業，參觀者主要以北方區客戶，即北京周邊省市為主；展商從zui初的幾十家，已經發展到今年的二百余家，肉研中心將單位的院落，一層所有辦公室騰空，參觀者擠得水泄不通，我們本想將參展商的展位用照片記錄下來，無奈由于場地實在狹小，人員實在太擁擠，只能將會場的繁榮，熱鬧的景象展示給讀者。
　　
　　由于場地實在是太擁擠，所以，每年都是借助本刊客戶的展位向觀眾免費派發雜志，今年免費派發了500冊《食品工業科技》和《食品企業采購指南》，收到觀眾名片100余張。（王嘉祺：）