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北京歐德奧科技發展有限公司
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| 電源電壓 | 220v | 功率 | 1.1kw |
|---|---|---|---|
| 和面量 | 2kg/次 | 和面時間 | 10-15分/次 |
| 類型 | 真空式和面機 | 適用范圍 | 酒店 |
| 外形尺寸 | 500X500X760mm | 重量 | 80kg |
實驗用真空和面機優點是攪拌速度可以控制、真空壓力可以控制、真空狀態下可以直接觀測到真空和面混合攪拌狀況。真空和面機是在真空狀態下進行面粉與水的混合、攪拌的，所以，水分可在很短時間內與面粉混合均勻，而且，水分能滲透到小麥粉粒子內部，使面筋網絡形成的更均勻，從而提高面團質量以致提高面制品的滑爽彈性，增加咬勁，使產品口感提高。特別是掛面、半干面、非油炸面的生產中，都可明顯的提高品質。
實驗用真空和面機Experimental machine vacuum and surface實驗用真空和面機適合各類水餃、面條、速凍面食、冷凍食品、米粉、面粉及其它各類粉類食品的混合與攪拌，優點是攪拌速度可以控制、真空壓力可以控制、真空狀態下可以直接觀測到真空和面混合攪拌狀況。為實驗室工作帶來便利。
真空和面機是在真空狀態下進行面粉與水的混合、攪拌的，所以，水分可在很短時間內與面粉混合均勻，而且，水分能滲透到小麥粉粒子內部，使面筋網絡形成的更均勻，從而提高面團質量以致提高面制品的滑爽彈性，增加咬勁，使產品口感提高。特別是掛面、半干面、非油炸面的生產中，都可明顯的提高品質，而且，可使面制品提高檔次，為打入國際市場打下基礎；在油炸面生產中使用真空和面機，可降低面塊含油量。
ODA系列真空和面機（系列：1、2、5、10、12.5、25、50kg/次）自動化程度高，操作簡便，故障率低；真空度-0.05~-0.1MPa（可調）；和面時間短（一般10-15分鐘），和好的面呈松散的顆粒狀面團，無干粉。面帶顏色一致；壓延時不粘輥的加水量可達36%（掛面、方便面生產）；整機集中控制，每個環節的工藝參數均可調整。配置：進口真空泵，進口密封材料。關鍵件均經特殊工藝制作，保證運行的可靠性。價格只有進口同等設備的1/3。
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